Sommeren nærmer seg og det kjennes i kropp og sjel. Lysere og lengre dager. Gradestokken kryper. Det er herlig.. og så etterlengtet. Det blir en annerledes sommer i år. Vi kan ikke reise vekk som planlagt. Men det betyr ikke nødvendigvis at det blir en kjipere sommer av den grunn. Vi har planer om å få gjort litt forskjellig utenfor, beising og maling av terrasse. Kanskje noen diy prosjekter. Vi krysser fingrene for fint vær..Forhåpentligvis får vi også tatt oss en liten ferietur i nærområdet. Finne på noe kjekt med barna. Jeg tenkte det var passende med noen inspirerende sommerbilder nå, så kan vi drømme oss vekk litt 🙂 Så…
-
-
Frozen Yoghurt, med blåbær og vaniljesmak
Skal det være en god, frisk og ikke minst sunn Frozen Yoghurt toppet med mørk sjokolade? Denne lagde jeg i går kveld, og den ble perfekt til «lørdagskosen» Det blir garantert ikke siste gang jeg lager den. Den var kjempelett å lage og det tok meg ca 5 minutter. Oppskrift: 100 g frosne blåbær 1,25 dl Yokos vanilje (plantebasert yoghurt fra Berit Nordstrand) 1/5 ss sukrinmelis Slik gjør du: Bland bærene og yoghurten sammen i en blender eller med stavmikser, og tilsett sukrinmelis. Du kan selvfølgelig smake til med søtning visst du ønsker den litt mer eller mindre søt. Og vipps, så er den ferdig. Enklere blir det ikke 🙂…
-
Inspirasjon, minimalistisk interiør og naturfarger
Dagens trender innen interiør synes jeg er utrolig inspirerende. Det å ta inn naturen, og gjøre hjemmene våre mer lik på det stedet vi opprinnelig kommer fra, er så fint. Og så viktig! Naturen er en plass vi finner ro. Det ligger i vårt DNA. Bare tenk på det, hva føler du etter en liten tur i skogen? Man kommer aldri hjem fra en tur og tenker at dette var bortkastet tid. Dette var ubehagelig, der likte jeg meg ikke. Nei, det gir oss en god følelse. Ta brunt for eksempel. Det er den mest jordnære fargen. Det samme gjelder beige.Den signaliserer en følelse av trygghet, stabilitet og og sikkerhet.…
-
Mat og psykisk helse
Jeg kan med 100% sikkerhet si at maten jeg har spist, har vært ødeleggende for meg. Ikke bare fysisk, men også psykisk. Ja, jeg har opplevd en del i oppveksten. Jeg var gjennom en veldig vanskelig periode i alderen 12-16 år, med mobbing og utestenging. Det var en vond og avgjørende periode i livet mitt. Og ja, det har uten tvil påvirket meg negativt. Jeg var også i et veldig usunt forhold fra alderen 17-23 år, som også har satt sine spor. Men… jeg er overbevist om at alt dette ikke hadde hatt en så stor innvirkning på meg som det har, visst jeg hadde latt være å spise mat…
-
Hvordan trene i disse dager?
Dette innlegget er ment for deg som er frustrert og kanskje litt demotivert med tanke på trening, nå i disse Korona tider hvor mange treningssentre er stengt. Det er også ment for deg som har det slik som meg. Kanskje du har en kronisk sykdom eller andre utfordringer som hindrer deg? For meg har det vært uaktuelt å trene på treningssenter de siste 2-3 årene. Ikke bare pga. min sykdom, men også fordi jeg ikke liker å trene ute blant folk. Jeg liker ikke tanken på at noen kan se meg når jeg trener. Det tar for mye av mitt fokus og min energi. Jeg trenger å fokusere kun på…
-
Bringebærmousse kake uten sukker og melk
Snart 17. Mai jo. I morgen braker det løs. Eller, det ville det vanligvis gjort i hvert fall. I år blir vi hjemme og feirer med god mat og godt selskap isteden. Jeg er sikker på at vi får en fin feiring i år også, selv om det ikke blir som vi er vant til. Det skal i hvert fall handles inn i bøtter og spann av pølser i brød, is og brus. Så det skal ikke stå på det i hvert fall 🙂 Kanskje det blir godt med et år der vi ikke trenger å stresse rundt, men heller tar den rolig feiring sammen med de vi er mest…
-
Innrede med naturfarger og elementer
Noe av det kjekkeste jeg vet er å la meg inspirere av bilder. Det er så mye vakkert der ute. Så mange fine farger og interessante materialer. Og akkurat nå er jord og naturfarger veldig i vinden. Jeg synes at det er en veldig fin og passende trend, spesielt med tanke på at vi bruker mye mer tid inne nå pga. Korona epidemien. Vi trenger naturen, og derfor er det så fint å kunne ta den med inn i våre hjem. Farger som grønn, rustrød/rosa, brunt og beige er veldig populære og jeg kan godt skjønne hvorfor. Fra tidenes morgen har vi tilhørt naturen og øynene våre lengter etter å…
-
Snickerskuler – uten gluten, melk og sukker.
Disse er bare fantastisk gode! Så gode at det er vanskelig å stoppe når du først har begynt på de. Og det beste er, at de er så mye sunnere enn feks. vanlig Snickers eller annen sjokolade. Så visst du har lyst til å lage noe godt til helgen, som går fort og er lett å lage så er det disse du må prøve! Nam! Oppskrift: 60 g Sukrinsirup gold 15 g sukrin gold (ca 2 ss) 45 g peanøttmel (jeg brukte fettredusert) 1/4 ts salt 80 g mørk sjokolade* Hakkede peanøtter til topping (gjerne lettsaltet) Slik gjør du: Ha Sukrinsirup og Sukrin gold i en kjele og kok forsiktig…
-
Våren er her
Våren har kommet til Vestlandet, endelig! Blomstene har begynt å spire, fuglene kvitrer, det er mye lysere om kveldene, 17 Mai nærmer seg og vi begynner å kjenne på den gode følelsen. Vårfølelsen! Det er noe spesielt med denne tiden. Det er som at vi våkner opp fra dvale, etter en lang kald og mørk vinter. Alt føles litt lettere. Og med tanke på den tiden vi har vært og fortsatt er i er det godt at vi går mot lysere og varmere tider nå. Jeg synes derfor at det er passende å dele noen vår inspirerte og vakre bilder med dere. Vi må huske å holde motet oppe. Vi…
-
Proteinrike havre rundstykker uten melk og egg
Lyst til å prøve noen proteinrike og gode rundstykker uten melk, gluten* og egg? Til frokost og lunsj pleier jeg å spise knekkebrød. Jeg har brukt en oppskrift fra Dr.Hexeberg som du finner her. Jeg pleier å lage den øverste oppskriften. Disse er kjempegode, sunne og lett å lage. Men av og til blir man lei av knekkebrød og gjerne spise litt brødmat. Da er disse rundstykkene super å ha liggende i frysen. Jeg blir ofte overrasket over hvor mye god mat en kan lage, selv med et begrenset utvalg ingredienser. Disse ble altså en suksess og er verdt et forsøk. Oppskrift: (6 stk) 125 g glutenfrie havregryn 1,5 dl…
