Skal det være en god, frisk og ikke minst sunn Frozen Yoghurt toppet med mørk sjokolade? Denne lagde jeg i går kveld, og den ble perfekt til «lørdagskosen» Det blir garantert ikke siste gang jeg lager den. Den var kjempelett å lage og det tok meg ca 5 minutter. Oppskrift: 100 g frosne blåbær 1,25 dl Yokos vanilje (plantebasert yoghurt fra Berit Nordstrand) 1/5 ss sukrinmelis Slik gjør du: Bland bærene og yoghurten sammen i en blender eller med stavmikser, og tilsett sukrinmelis. Du kan selvfølgelig smake til med søtning visst du ønsker den litt mer eller mindre søt. Og vipps, så er den ferdig. Enklere blir det ikke 🙂…
-
-
En enkel, sunn og kjempegod dessert uten sukker
Nå som jeg har sluttet med sukker og snop har har det blitt viktig å finne gode alternativer som jeg kan kose meg med. Selv på hverdager kan det være greit å kunne ta fram noe godt når søtsuget melder seg. Det er så viktig å ikke ta vekk gleden av god mat, selv om man må unngå enkelte typer næringsstoff. Som vist i tidligere innlegg lager jeg feks. ostekake, lapper eller lignende, gjerne i helgene. Men av og til er det greit å få gjort det i en fei. Dvs, det går veldig fort å lage, men det må gjøres et par timer før du kan spise det. Jeg…
-
Søte og gode lapper uten sukker, melk, gluten og egg
I dag har jeg lyst til å dele med dere en oppskrift på lapper som jeg lagde til lunsj. De ble kjempegode, og alle i huset likte de. Bortsett fra storebror som ikke er så glad i å smake på det som mor eksperimenterer med 🙂 Ellers så sliter jeg med å akseptere at energinivået mitt er veldig lavt for tiden, og at de planene jeg har for dagene stort sett ikke ikke blir fulgt opp. Det er en del av sykdommen, jeg vet. Men allikevel vanskelig å akseptere. Jeg må øve meg på det. Over til oppskriften: 5 ss kokosmel 5 ss yokos naturell (plantebasert yoghurt) 3 ss sukrin…
-
Ostekake uten sukker, gluten og melk
Har du lyst på en kjempegod ostekake uten at det går ut over magen? Da bør du prøve denne. I dag er det 2. påskedag og magen er fortsatt på tur etter Påskeaftens utskeielse. Jeg har spist ganske bra siden jeg startet den 22. Mars, med to utskeiinger. En på lørdag og en for litt under to uker. Den som var nå på lørdag var litt planlagt. Eller det vil si, jeg holdt muligheten åpen for å spise litt vingummi som vi hadde liggende visst jeg hadde lyst på det. Det var jo tross alt Påskeaften . Det hadde jeg jo selvfølgelig og spiste opp alt. Og formen er fortsatt…
