Snart 17. Mai jo. I morgen braker det løs. Eller, det ville det vanligvis gjort i hvert fall. I år blir vi hjemme og feirer med god mat og godt selskap isteden. Jeg er sikker på at vi får en fin feiring i år også, selv om det ikke blir som vi er vant til. Det skal i hvert fall handles inn i bøtter og spann av pølser i brød, is og brus. Så det skal ikke stå på det i hvert fall 🙂 Kanskje det blir godt med et år der vi ikke trenger å stresse rundt, men heller tar den rolig feiring sammen med de vi er mest…
-
-
Snickerskuler – uten gluten, melk og sukker.
Disse er bare fantastisk gode! Så gode at det er vanskelig å stoppe når du først har begynt på de. Og det beste er, at de er så mye sunnere enn feks. vanlig Snickers eller annen sjokolade. Så visst du har lyst til å lage noe godt til helgen, som går fort og er lett å lage så er det disse du må prøve! Nam! Oppskrift: 60 g Sukrinsirup gold 15 g sukrin gold (ca 2 ss) 45 g peanøttmel (jeg brukte fettredusert) 1/4 ts salt 80 g mørk sjokolade* Hakkede peanøtter til topping (gjerne lettsaltet) Slik gjør du: Ha Sukrinsirup og Sukrin gold i en kjele og kok forsiktig…
-
Proteinrike havre rundstykker uten melk og egg
Lyst til å prøve noen proteinrike og gode rundstykker uten melk, gluten* og egg? Til frokost og lunsj pleier jeg å spise knekkebrød. Jeg har brukt en oppskrift fra Dr.Hexeberg som du finner her. Jeg pleier å lage den øverste oppskriften. Disse er kjempegode, sunne og lett å lage. Men av og til blir man lei av knekkebrød og gjerne spise litt brødmat. Da er disse rundstykkene super å ha liggende i frysen. Jeg blir ofte overrasket over hvor mye god mat en kan lage, selv med et begrenset utvalg ingredienser. Disse ble altså en suksess og er verdt et forsøk. Oppskrift: (6 stk) 125 g glutenfrie havregryn 1,5 dl…
-
Slik kan du unngå sukker, melk, gluten og egg.
Er det vanskelig å unngå sukker, melk, gluten og egg? Jeg tenkte det var greit å dele en liten liste over hva jeg spiser for å opprettholde et så strengt kosthold som jeg har nå. Jeg får en del spørsmål om hva jeg spiser, da det virker så begrenset. Jeg forstår at det kan virke vanskelig, men sannheten er at så lenge man ser positivt på det og bruker fantasien litt for å finne erstatninger, er det ikke så vanskelig som man skulle tro. Først og fremst vil jeg si at det beste du kan gjøre er å bestemme deg for at de matvarene du vil unngå, er helt forbudt.…
-
Tortilla pizza som er enkel og kjapp å lage
Hin dagen kom Christian (mannen) hjem med pizza som svigers hadde laget til han og ungene. Da måtte jeg hive meg rundt og lage en pizza som jeg også kan spise av det vi hadde av ingredienser i hus. Resultatet ble overraskende bra, og hadde jeg ikke laget den selv hadde jeg ikke trodd at den ikke var av den sunnere typen. Den er selvfølgelig uten gluten og ost. Oppskrift: 3 glutenfrie tortilla lefser (jeg bruker disse) 1/3 pakke kjøttdelig/karbonadedeig 1 sjarlottløk (eller annen løk) 1/2 liten boks tomatpure (ca.70 g) litt vann et par skiver med pepperoni (jeg bruker Peppes sine) salt, pepper og oregano etter eget ønske. Slik…
-
En kjempegod sjokoladepudding uten melk og sukker
I dag har jeg lyst til å dele en oppskrift på en sjokoladepudding som har blitt en stor favoritt her hjemme. Denne koser vi oss med enten det er Lørdag eller Onsdag. Den smaker som vanlig sjokoladepudding men er selvsagt uten både sukker og melk 🙂 Denne oppskriften er nok til 2 glass/porsjoner. 2 dl. mylk 100 g. yokos naturell 2,5 ss kakao 3 gelatinplater 2 ss sukrin gold 1 ss sukrin+ en liten klype salt Mylk og Yokos er Berit Nordstrand sine alternativer til melk og Yoghurt basert på havre, mandel og kokos. Disse er kjempegode på smak og jeg bruker de mye i maten jeg lager. Slik gjør…
-
Oppdatering. 4 uker med nytt kosthold.
Hva gjør et kosthold uten melk, gluten, sukker og egg med kroppen? Vil jeg merke bedring på min autoimmune sykdom i tillegg til andre helsefordeler? For 4 uker siden valgte jeg å endre kostholdet mitt etter anbefaling fra indremedisiner og legespesialist Erik Hexeberg i forbindelse med min autoimmune sykdom, ulcerøs kolitt. Jeg tok også blod og urinprøver som jeg venter svar på. Men etter å ha endret kostholdet vesentlig, har resultatet vært tydelig merkbart. Og det før prøveresultatene. Jeg har som tidligere nevnt kuttet ut melk, gluten, egg og sukker. Sukker: Jeg får nok i meg sukker i små mengder. Det er nesten umulig å unngå, da det er i…
